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El apodo que se convirtió en una institución de Naples
Antes de la tienda hubo una mesa plegable en el mercado de agricultores — y una fila que se formaba antes de desempacar los frascos.
Ela Vivonetto creció en la cocina: es la segunda generación de la familia Vivonetto, del restaurante Vivonetto's de Naples, donde las recetas se heredan de la manera antigua — de pie junto a la estufa, al lado de alguien que te quiere.
Tras años en el catering, Ela comenzó a embotellar esas recetas y venderlas cada sábado en el mercado. Los vendedores y clientes la recibían siempre igual: “¡Aquí viene la sauce lady!”. Lo dijeron tantas veces que, cuando abrió su propia cocina y tienda en North Naples, el nombre ya estaba elegido.
Hoy, The Sauce Lady es en parte cocina artesanal, en parte mercado italiano, y en parte la respuesta a la eterna pregunta de qué hay para cenar: salsas en pequeños lotes, sopas, ravioli fresco, lasaña horneada, platos completamente cocinados — y ahora pizza estirada a mano hasta las 9 PM.